À l'intérieur de l'ancien Hôtel Ponsardin, les espaces ont été restaurés dans le respect de la disposition originelle de la façade conservant son caractère rectiligne, sobre et chaleureux. L'escalier d'honneur et sa rampe en fer forgé, ainsi que les ensembles décoratifs des trois salon centraux du corps de logis principal (composés de lambris de revêtement, de cheminées et de consoles de style Louis XVI), classés au titre des Monuments Historiques, témoignent du raffinement de l'hôtel.
Plus encore, ses intérieurs riches et prestigieux mettent en valeur des matériaux nobles et esthétiques qui font de l'Hôtel Ponsardin l'un des plus beaux hôtels particuliers de Reims. Les menuiseries intérieures et extérieures ont été soigneusement conservées et, lorsque cela s'est avéré nécessaire, remplacées par de nouvelles menuiseries en chêne. Les stucs ont fait l'objet d'une restauration délicate, tandis que certaines dalle de parquet Versaille en chêne ont été remplacées ponctuellement aifn de préserver la qualité patrimoniale de l'ensemble.